排在全國前10位的省份依次為山東、廣東、河南、安徽、廣西、福建、遼寧、四川、江蘇、河北，其中山東、廣東、河南、安徽、廣西分別突破10億羽關口。

　　在新冠疫情大流行前期下，中國家禽及農業等領域遭受了重大損失，但從2020年全年的生產來看，仍實現一定增長，這主要是國內肉類總供應量仍低于非洲豬瘟之前水平，雖然雞肉與雞蛋價格行情低迷，但這種增長勢頭在并未減弱。據國家統計局發布的數據，2021年第一季度，全國家禽出欄37.32億羽，同比增加2.54億羽，增長7.3%;禽肉產量562萬噸，增加39萬噸，增加7.4%;禽蛋產量811萬噸，減少17萬噸，下降2.1%。

　　從國家統計局發布的數據來看，2020年末全國家禽存欄67.8億羽，比2019年末增加2.6億羽，增長4.0%。2020年，全國家禽出欄突破150億羽關口，達到155.7億羽，比上年增加9.3億羽，增長6.3%;禽肉產量2361萬噸，增加122萬噸，增長5.5%;禽蛋產量3468萬噸，增加159萬噸，增長4.8%。

　　以此來看，家禽生產在2020年取得較大增長，創下自1997年以來30余年的歷史最高點(見圖1)。同時，從全國來看，禽肉與禽蛋生產增速的地區差距開始縮小。

　　圖1 1997～2020年全國家禽生產趨勢來源：中國國家統計局，2021年

　　十億羽大省增加三個

　　從不同地域來看，2019年多數地區家禽出欄量出現增長，排在全國前10位的省份依次為山東、廣東、河南、安徽、廣西、福建、遼寧、四川、江蘇、河北，其中山東、廣東、河南、安徽、廣西分別突破10億羽關口。與2018年位次不同的是，福建從第三位降到第六位(見圖2)。

　　其中，山東家禽出欄仍位居榜首，2019年家禽出欄量23.07億羽，比2018年增加1.38億羽;廣東連續三年越過10億羽關口，2019年達到12.12億羽。

　　從家禽出欄地域分布圖來看，年出欄量10億羽以上的省份有5個，比2018年多了3個;年出欄量在5億羽以上的家禽養殖大省增加了江西和湖南，從2018年的11個上升為13個，主要聚集于華東、華南、華中地區，西南的四川、華北的河北出欄量均在5億羽以上;出欄量在1億羽到5億羽的省份有9個(見圖3)。

　　比較來看，除北京、天津、上海這三個直轄市外，西北的新疆、甘肅、陜西等地以及西藏、內蒙古的年出欄家禽明顯低于其他地區。

　　多地禽肉生產增長明顯高于禽蛋

　　從禽肉年產量來看，其地域分布與家禽年出欄分布具有一些相似特征，前10強省份與家禽出欄10強一樣，但各自的排名不一樣，如家禽出欄位居第3位的河南，禽肉產量則排在第5位(見圖4)。

　　但是，禽蛋分布與家禽出欄量、禽肉產量的分布情況均不具有共同點，且差別非常大。雖然尚未公布的各省肉禽和蛋禽的年存欄具體情況，但從禽肉和禽蛋產量的分布可以探知一二。如，同樣的養禽大省，河南禽肉產量排在全國第5位，而禽蛋產量位居第2位;河北的禽肉產量位居全國第10位，而禽蛋產量位居全國第3位。再比如，廣東、廣西、福建的禽肉產量均位居全國前10位，但各自的禽蛋產量排名比較靠后。

　　從增長情況來看，禽肉生產增速普遍高于禽蛋，如廣東、安徽、河南，禽肉產量增速分別高達14.9%、15.9%、19.1%，但各自對應的禽蛋產量增速分別為5.5%、6.2%、6.5%。